|
|
Mango,s In Zoetzuur
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 niet te rijpe groene mango,s
1 grote ui
2 teentjes knoflook
1.5liter blanke azijn
650 gram blankje kandijsuiker
theelepel zout
15 gram rode peperkorrels
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de mango,s en haal de pitten er uit
en snij het vrucht vlees in blokjes of repen
maak de ui schoon en snij deze in reepjes
zet eenpan op met de azijn en de suiker breng dit aan de kook
snij de knoflook in vier stukken en voeg toe aan de azijn voeg nu de peper en de mango,s toe en laat ongeveer 4 min zachtjes koken
haal van het vuur
scep de mango uien massa uit de pan en plaats in de potjes
giet er nu de warme azijn op en sluit de potjes
zet nu de potjes in koud water om af te koelen
en plaats ze daarna op een donkere koele plek voor een week of 4
|
|
|